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Boeuf mijoté au vin

Assiette Luminarc A préparer la veille. Pour 5 personnes : 1 kg de viande à Bourguignon7-8 carottes pelées, coupées en rondelles3 oignons émincés1 càs d'huile d'olive250 mL de vin rouge 250 mL d'eau + bouillon cube3 feuilles de laurier une bonne poignée...

Posté par ClaireL à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 octobre 2007

Confit de boeuf aux dattes

Je vous ai parlé du dessert, voilà maintenant le plat : un mijoté de boeuf moelleux aux saveurs sucrées et épicées, selon la recette du Confit de boeuf à l'orientale de Auntie Jo ... Un régal monumental pour tout le monde ! y compris celles (moi ?) qui...

Posté par ClaireL à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 août 2007

Crème de banane

Bol Luminarc Je n'avais pas encore tenté de crème de fruits au tofu soyeux... C'est aujourd'hui chose faite avec cette épaisse crème de banane ! En parlant de tofu soyeux, ce petit a séduit toute ma famille, qui a pu y goûter ces 2 dernières semaines,...

Posté par ClaireL à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 juillet 2008

Tartinades

Recettes de tartinades envoyé par clairelauferon Voici les recettes précises Caviar d'aubergines 3 grosses aubergines 2 càs bombée de purée de sésame sauce soja70 g de tofu soyeux1/2 jus de citron (on ne le voit pas, c'est normal je n'en avais pas ce...

Posté par ClaireL à 22:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aperitif, dip, recette filmée, tartinade, video

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10 août 2008

Tagine aux boulettes de poisson et citron confit

Sous ses airs de banal poisson mijoté à la tomate, ce tajine nous a très agréablement surpris : les boulettes sont très moelleuses et savoureuses, l'accompagnement est delicieux... Je vous le conseille vivement ! Pour 5 personnes : selon la recette de...

Posté par ClaireL à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron confit, poisson, tagine, boulettes de poisson

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6 décembre 2008

Glace à la banane

D ouce, légère et crémeuse à souhait... pas de photo, il va falloir me croire sur parole ! Pour 3 à 4 personnes : 3 bananes pelées et coupées en tronçons 1 yaourt entier + 3 petits suisses1 càs bombée de rapadura 3 càs de Rhum ambré1 càc d'arôme vanille4...

Posté par ClaireL à 22:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, glace au yaourt, glace à la banane, agar agar

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9 décembre 2010

La crème chocolat-noisette qui lui fit arrêter le Nutella

31 ans de petit-déjeuner, de tartines copieusement garnies. De Nutella.Et puis, le 8 décembre 2010, c'est le drame. Fruit de quelques essais et réflexions communes, la crème chocolat-noisette mise au point semble prendre le dessus, à tout point de vue...

Posté par ClaireL à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à tartiner, chocolat au lait, chocolat blanc purée de noisette

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25 mars 2009

Terrine moelleuse de volaille

Une terrine très rapide à faire, vraiment... C'est le genre de plat que l'on peut envisager de préparer en rentrant du travail et d'une bonne séance de sport ! Pour 2 personnes 250g de filets de dinde crus3 càs de pulpe de tomate , cuisinée avec des oignons1...

Posté par ClaireL à 07:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terrine de poulet, terrine légère, flocon d'avoine

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6 juillet 2013

Melon au sirop de Porto épicé

C'est une entrée que fait ma mère en Eté : gourmande, fraîche et légère... idéalement à faire suivre d'un barbecue ! Pour 2 personnes 1 tout petit melon 140 mL de Porto 1 càc de sucre blond 1 à 2 pointes de couteau de cannelleLes grains d'1/2 gousse de...

Posté par ClaireL à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, melon, porto

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15 mai 2011

Risotto

Les recettes de risotto ne manquent pas : agrémenté d'épices, d'herbes, etc. Mais pour cette première fois nous avons préféré la simplicité, pour apprécier pleinement ce délicieux parmesan ramené d'Italie. Pour 3 à 4 personnes 210g de riz arborio (Taureau...

Posté par ClaireL à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, risotto, riz arborio

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22 janvier 2011

Chouquettes

Pour une quarantaine de chouquettes 250 mL de lait 90 g de beurre150 g de farine40 g de sucre1/2 càc de sel grains d'une 1/2 gousse de vanille4 oeufs Décoration : un peu de lait et du sucre perlé Faites chauffer le lait avec le beurre, le sucre, le sel...

Posté par ClaireL à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chouquette, pâte à choux

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8 novembre 2010

Poisson mijoté au lait de coco

Pluie, vent et ciel gris... ces piètres conditions météorologiques ont sûrement jouées sur mon envie d'un plat exotique et doux ! Pour 2 2 filets de poisson blanc200 mL de lait de coco2 oignons émincés1 càc de jus de citron1/3 de càc de pâte de piment...

Posté par ClaireL à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, lait de coco

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20 mars 2010

Crème de betterave au chèvre frais

Premier déjeuner de Soleil... Pour 4 parts : d'après la recette de Gourmet Recipes 240g de petits suisses 100g de faisselle100g de fromage Petit Billi125g de betterave cuite 1 càs d' aneth fraiche (surgelée)1 càs de zeste d'orange 1/2 càc d'agar agar...

Posté par ClaireL à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, fromage de chèvre

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27 décembre 2006

Accompagnement de foie gras maison : compotée de figues au Monbazillac et confiture d’oignons

Confiture d’oignons 4 oignons émincés1 càs d'huile d'olive3 càs de sucre cassonade Faites compoter 1h à feu doux afin d’obtenir des oignons bien fondants. A servir tiède ou froid. Compotée de figues au Monbazillac 300g de figues séchées200g de figues...

Posté par ClaireL à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartinade, accompagnement

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3 décembre 2006

Pizza au saumon

Quoi de plus commun qu'une pizza... Chez moi c'est plutot rare, mais si elle s'invite dans le four, elle est obligatoirement faite avec nos petite mains !Je l'aime généreusement garnie, avec une pâte bien épaisse et moelleuse. Pour 4 à 6 personnes Pate...

Posté par ClaireL à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, pizza

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21 juin 2006

Tajine de poulet au lait de coco

Pour 4 personnes 450g de filet de poulet 200 mL de lait de coco 2 oignons 1 càc de cannelle1/2 càc de paprika pour la couleur1 pointe de couteau de coriandre moulusel, poivre Faites dorer les oignons émincés, ajoutez le poulet et le reste des ingrédients....

Posté par ClaireL à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, poulet

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27 février 2011

Chronique d'un brunch raté

Il y a quelques semaines, j'ai eu envie de donner une nouvelle rubrique à mon blog : Restaurants Parisiens, Dejeuner/Diner à Paris, ou quelques chose comme ça. Bref, une rubrique où je pourrais vous parler des adresses que je teste de temps à autre. Je...

Posté par ClaireL à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brunch

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29 octobre 2011

Curry d'agneau

Je tiens cette délicieuse recette de ma mère, qui le réalise presque tous les ans à la même occasion - un anniversaire.La saison est totalement propice à ce genre de plats 'en sauce' (sauce tomate en l'occurence. A noter que dans ce curry, on ne sent...

Posté par ClaireL à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry d'agneau

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10 septembre 2006

Plats à base de poisson ou crustacés

Poisson Tomates farcies au saumon Tartinade de poisson et faisselle Galette de thon à la noix de coco Terrine de truite fumée Saumon froid Saumon en croûte de pâte feuilletée Lasagnes de poissons Poisson et crevettes au lait de coco Coquillages et crustacés...

Posté par ClaireL à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Index

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21 juin 2006

Ghoriba aux œufs

Cette recette, je l’ai découverte en maternelle... dommage que vous ne voyiez pas le document original, illustré et taché par mes soins ! Un petit attachement particulier à cette recette justifie donc sa présence sur mon blog, elle joue pourtant l'intrus...

Posté par ClaireL à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ghoribas

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21 juin 2006

Glace aux fruits et fromage blanc... instantanée !

Chaleur d'été, envie de fraicheur… Il vous faut : un mixeur du fromage blanc 0%, à adapter à la quantité de fruits et à vos gouts fruits surgelés : fruits rouges, ananas, ... sucre complet Mixez les fruits congelés, ajoutez le fromage blanc, juste assez...

Posté par ClaireL à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace instantanée au fromage blanc

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6 avril 2008

Gateau moelleux pomme-tahin

J'ai longtemps hésité à acheter des purées d'oléagineux : n'utilisant pas de beurre en cuisine ni en tartine, donc pas besoin de remplacer quoi que ce soit, je n'étais pas sure que l'achat vaille le cout. Et puis il y a quelques mois, je me suis décidée...

Posté par ClaireL à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 septembre 2006

Tomates farcies au saumon

Pour débuter un week-end familial, rien de mieux qu'un plat familial : les tomates farcies ! Mais pas à la farce habituelle, non, pas d'ça chez nous ! ;-) Non je plaisante, c'est très bon aussi... En fait on s'était dit : moit' viande hachée, moit' saumon...et...

Posté par ClaireL à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 novembre 2010

Ma sélection de recettes salées

Pour retrouver la recette il suffit de taper les mots clés de l’intitulé dans le moteur de recherche (colonne de gauche). Cake salé moelleux : à base de yaourt en remplacement de l'huile, qui est souvent ajoutée en excès dans les cakes salés. Raviolis...

Posté par ClaireL à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 novembre 2010

Ma sélection de recettes sucrées

En 8 ans de blog j'en ai testé des desserts ! Je retiens dans cette sélection ceux que je fais régulièrement, avec un plaisir à chaque fois renouvelé. Pour retrouver la recette dans le blog il suffit de taper les mots clés du titre dans le moteur de recherche...

Posté par ClaireL à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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