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Roulés d'aubergines grillées

Une idée, plutôt qu'une recette ! Ces aubergines roulées peuvent faire office de légumes lors d'un repas, ou de bouchées pour un apéro un peu travaillé. Voici les grandes lignes pour réaliser vos propres roulés : Aubergines grillées Les aubergines sont...

Posté par ClaireL à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 août 2012

Gaspacho

Quelques minutes seulement pour préparer cette délicieuse soupe froide onctueuse et rafraîssante... Pour 4 personnes 1 litre de jus de tomate (Bio de Carrefour par exemple) gardé au frais2 poivrons rouges1 concombre pelépour plus d'onctuosité : 1 courgette...

Posté par ClaireL à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 décembre 2007

Fourme d'Ambert, poire et noix en feuille de brik

Pour une 20aine de triangles 1 poire pelée et coupée en petits cubes1 tranche de Fourme d'Ambert coupée en dés20 bandes de feuille de brik d'environ 8 cm de large1 dizaine de noix, légèrement concassées Faites cuire les dés de poires avec un peu d'eau...

Posté par ClaireL à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 novembre 2014

Crumble

C'est la recette que je fais depuis plusieurs années, parfaitement sablée et croquante : 225g de farine semi-complète150g de beurre doux froid110g de petits flocons d'avoine180g de sucre blond1/2 càc de canelle1 pincée de sel Mélangez les ingrédients...

Posté par ClaireL à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 août 2013

Velouté glacé de pastèque à la menthe

Frais, naturellement sucré, délicieusement désaltérant, ce velouté est parfait pour les journées d'été. En en-cas ou dessert, je vous laisse tester ! Mixez la chair de pastèque épépinée avec une bonne poignée de feuilles de menthe (fraîche ou surgelée),...

Posté par ClaireL à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 juillet 2012

Fondant au chocolat

Je suis partie totallement confiante dans la réalisation de la recette de Bernard, j'ai simplement doublé les proportions, pour éviter les frustrations face à un plat vide dès le premier tour de table... Pour 6 parts 200g de chocolat (Noir Nestlé Dessert...

Posté par ClaireL à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 décembre 2013

Bûche chocolat au lait et praliné

J'ai découvert cette recette chez Josie quelques jours avant Noël, et ai aussitôt remplacé mon projet initial de dessert !J'ai bien fait car la bûche a plu à tout le monde, elle est certes riche mais pas "bourrative", gourmande mais pas écoeurante - à...

Posté par ClaireL à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 mai 2014

Cookies

Sans mentir, je cherche ma recette de cookies depuis plusieurs mois - sans trop non plus me pencher sur la question... Ils avaient toujours un petit truc qui cloche : trop compacts, voir pâteux, trop cuits, trop gras... Bref, ils étaient bons, mais ne...

Posté par ClaireL à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 septembre 2013

Brioche moelleuse et fondante

J'ai trouvée cette recette ici chez Dorian, alors que je cherchais comment obtenir une belle brioche à la mie tendrement filante, irresistible.Je l'ai préparé deux fois, une fois en machine à pain, la seconde à la main - ma machine à pain ayant rendu...

Posté par ClaireL à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 septembre 2011

Sauce verte

Persil, menthe et ciboulette se sentent très bien dans notre jardin, et j'en ai profité pour préparer une petite sauce fraîche, verte, et vitaminée... Nous l'avons gouté avec du cabillaud, et j'imagine un beau résultat avec du saumon bien grillé... et...

Posté par ClaireL à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 octobre 2007

Cheese cake Cafe Latte / Cheese cake au sirop d'érable

Avec quelques jours de vacances, un week end en famille, et l'anniversaire de ma soeur à fêter, j'ai quelques recettes sympathiques à partager... Parce qu'ils m'ont pris le plus de temps à cuisiner (mais aussi à choisir, parmi une infinité de possibilités),...

Posté par ClaireL à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 juin 2008

Mijoté de légumes façon Caponata... et une bonne surprise pour moi !

Avec ses airs de ratatouille, la caponata pourrait en surprendre plus d'un : ici les légumes sont particulièrement sucrés, confits, fondants... Un vrai régal ! Pour 6 personnes : 2 aubergines 3 tomates 1 poivron rouge3 courgettes 2 oignons émincés4 à...

Posté par ClaireL à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 juin 2008

Salade de sarrasin

Le sarrasin, ou encore Fagopyrum esculentum , fait partie de la famille des Polygonacées. Ainsi, il n'appartient pas à la familles des graminées, ce n'est pas une céréales, tout comme le quinoa ou l'amarante. Bien qu'on l'appele parfois blé noir, le sarrasin...

Posté par ClaireL à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 mai 2008

Gateau moelleux pomme et noix de coco

Pour 4 belles parts 1 yaourt nature (Activia)80 mL de farine 5 céréales 120 mL de flocons d'avoine2 à 3 càs bombées de sucre (vergeoise brune en l'occurence)1 pomme pelée, épépinée, et râpée3 càs de noix de coco râpée1/2 càc de levure1 oeuf Mélangez les...

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9 mai 2008

Soupe froide de concombre à la menthe

Point de sensation aqueuse et granuleuse en bouche, mais un véritable velouté, très frais et légèrement mousseux ... Nous nous sommes régalées ! Pour 3 personnes : 1 concombre , pelé juste sur une moitié120 mL d'eau2 g d' agar agar + 100 mL d'eau10 feuilles...

Posté par ClaireL à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 avril 2008

Compote de rhubarbe à la purée d'amande

Verrine Luminarc La photo est un peu palote, et ne rend pas bien compte de la vrai couleur de la compote qui fait penser à celle de avocat écrasé Par personne :200g de rhubarbe 2 pruneaux coupés en petits bouts1 càs de jus de citron (il diminue l'âpreté...

Posté par ClaireL à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mars 2008

Tardinade au Roquefort et éclats de noix

Idéale pour les apéritifs, à servir avec des petits gressins et allumettes de légumes, ou pré-étalée sur des tranches de pain noir... Cela dit, ça passe également très bien le dimanche midi, entre une poelée de poulet aux mûres et un crumble aux fruits...

Posté par ClaireL à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 mars 2008

Terrine de champignons de Paris

Un régal, très moelleux, incroyablement gourmand, et une odeur trompeuse à la cuisson : on croirait un soufflé au fromage... enfin c'est mon avis, mais ça fait peut etre longtemps que je n'en ai pas senti ;-) Pour un moule à cake 1 dizaine de champignons...

Posté par ClaireL à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 janvier 2009

Le meilleur de 2008

Simplicité , Gourmandise , et Originalité ... voilà ce qui caractérise les recettes que j'ai retenues pour la séléction 2008 ! Fond de tarte à l'amande Tartinade de betterave à l'amande Génoise à la carotte Moelleux aux dattes Cheese cake à la crème de...

Posté par ClaireL à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 juin 2008

Smoothies carotte & orange à la cannelle / concombre & pomme à la menthe

Tout commença par un petit smoothie pomme - banane - citron . Et puis, non rassasiés de boissons veloutées et colorées, nous avons essayé quelques mélanges plus originaux... Carotte-orange-cannelle, pour 2 verres : 2 carottes pelées1 orange pelée1/2 verre...

Posté par ClaireL à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 juin 2008

Gateau aux fruits secs, mélasse et rhum ambré... pour Noël !

Nous sommes en juin, il est donc grand temps de préparer les gateaux aux fruits secs de Noel ! elle est folle celle la !? J'ai découvert cette délicieuse recette chez Ninnie il y a deux ans, j'ai donc déjà pu la tester à 2 reprises. Cette fois, j'ai suivi...

Posté par ClaireL à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 mai 2008

Soufflé au camembert et pomme râpée

Dès le retour en voiture, j'ai compris... bien qu' il ait été rangé dans le coffre de ma voiture, l'odeur m'est parvenue rapidement, dès le premier ralentissement en fait.Moi qui aime lorsqu' il est doux et presque plâtreux, ce camembert là était vraiment...

Posté par ClaireL à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 mai 2007

Carotte en crème, coulis d'orange poivrée

A l'origine de ces petits verres, le regard de ma soeur, rempli de tristesse et de décéption quand elle apprit qu'en écrivant "je recommence ce week end", je voulais parler de mon week end, qui commencait mercredi soir...j'avais donc déjà re-cuisiné la...

Posté par ClaireL à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 décembre 2007

Pain gourmand et coloré

Il y a peu de recettes de pain dans mon blog, pourtant pas une semaine ne passe sans qu'une odeur ennivrante n'embaume la maison... Ce pain est une réussite tant gustative qu' esthétique , alors je n'allais quand même le laisser dans l'anonymat ! Pour...

Posté par ClaireL à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 février 2008

Moelleux aux dattes

Le plaisir du fait-maison m'a encore atteint un peu plus cette semaine. Quand on pense qu'il y a quelques dizaines d'années je reste vague, c'est plus prudent, les ménagères rêvaient surement de pouvoir en acheter des tout faits, prêts à manger, sans...

Posté par ClaireL à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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