29 novembre 2014
Crumble
C'est la recette que je fais depuis plusieurs années, parfaitement sablée et croquante :
225g de farine semi-complète150g de beurre doux froid110g de petits flocons d'avoine180g de sucre blond1/2 càc de canelle1 pincée de sel
Mélangez les ingrédients à la main ou mieux : au blender, vous obtiendrez ainsi une pâte sablée homogène en 30 secondes. Puis, au choix :
Répartissez la pâte sur des fruits dans un plat à gratin. Je vous recommande de précuire les fruits : les prunes, abricots, etc rendent énormément d'eau et détremprent... [Lire la suite]