18 février 2012

Tomates cerises façon Pomme d'Amour

Une mise en bouche parfaite, à grignoter sans arriere pensée : originalité, plaisir et légereté, qui laisse une place de roi au repas ! La réalisation de ces tomates cerises d'amour est aussi simple que l'on peut imaginer : on trempe les tomates cerises dans un caramel au vinaigre balsamique, puis immédiatement dans des graines de sésame (mais pourquoi pas aussi des pistaches concassées, amandes effilées, ou même du parmesan rapé.. à tester !) Caramel au vinaigre balsamiqueDans un poele, mettez le sucre et mouillez avec un peu de... [Lire la suite]
Posté par ClaireL à 09:39 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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22 juin 2006

Carpaccio de melon aux fruits rouges

Pour 4 personnes 1 melon pelé, coupé en fines tranches250 mL de fruits rouges congelés, sortis 30 minutes à l'avance2 càs de vinaigre balsamiquequelques feuilles de menthe ciselée Mixez les fruits avec le vinaigre balsamique, sucrez si l'acidité est trop forte à votre gout. Versez le coulis en filet sur les tranches de melon, ajoutez quelques feuilles de menthe, et dégustez !
Posté par ClaireL à 13:07 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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