15 mai 2011

Risotto

Les recettes de risotto ne manquent pas : agrémenté d'épices, d'herbes, etc. Mais pour cette première fois nous avons préféré la simplicité, pour apprécier pleinement ce délicieux parmesan ramené d'Italie. Pour 3 à 4 personnes 210g de riz arborio (Taureau Ailé en propose)70g de parmesan (preférez le parmesan acheté en morceaux, il sera moins sec que le parmesan acheté râpé)1/2 ou 1 échalotte émincée finement1/4 de gousse d'ail10g de beurre, 1 càs d'huile d'olive100 mL de vin blancpoivre, pas de sel (le parmesan apporte le sel)800 mL... [Lire la suite]
Posté par ClaireL à 11:01 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,