16 janvier 2007

Lapin en pate feuilletée

Cette fois, c'est mon papa qui était aux fourneaux ! Il est d'une grande patience en générale, et cela ne s'arrête pas en cuisine : il a désossé intégralement le lapin cru, pour que la dégustation puisse se faire à la petite cuillère... Pour 4 personnes1 lapin désossé, à faire mariner dans 3 càs de porto + 1 càs de mélange 4 épices1 pomme pelée1 poire pelée5 topinambours1 pâte feuilletée1 oeuf pour la dorure La veille, préparez le lapin : désossez et dégraissez le, puis faites le mariner jusqu'au lendemain. Faites cuire et... [Lire la suite]
Posté par ClaireL à 19:05 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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