20 novembre 2008

Tarte aux mirabelles, ou plutot : fond de tarte à l'amande

Pour 6 parts : recette inspirée de la Tarte gateau aux mirabelles, poudre de noisette et rapadura de Laurence Salomon,  déclinée en version amande 100 g de farine de riz50 g de farine de blé complète50 g de poudre d'amande3 càs de purée d'amande complète30 g de rapadura1/2 càc de poudre à lever1 pincée de sel1 oeuf2 càs d'eauGarniture : 600 g de mirabelles surgelées + 2 pommes pelées et coupées en lamellesou : 1kg de mirabellesquelques amandes effilées Mettez les mirabelles dans une poele et faites les décongeler à feu... [Lire la suite]
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24 août 2008

Moelleux aux dattes et gingembre confit

Pour 6 parts : d'après une recette de Ninnie, déjà réalisée il y a quelques mois 160 g de pate de datte, ou de dattes dénoyautées200 mL d'eau chaude140 g de farine de riz70 g de rapadura1 oeuf entier1 càc d'extrait de vanille1 càc de levure chimiquegingembre confit Coupez la pate de datte en grosses lamelles, et versez dessus l'eau chaude, ajoutez l'extrait de vanille et le gingembre confit coupé en petits dés. Laissez ramollir les dattes, et pendant ce temps mélangez les ingrédients secs. Ajoutez l'oeuf, puis la préparation... [Lire la suite]
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