06 juillet 2013

Melon au sirop de Porto épicé

C'est une entrée que fait ma mère en Eté : gourmande, fraîche et légère... idéalement à faire suivre d'un barbecue !   Pour 2 personnes1 tout petit melon 140 mL de Porto 1 càc de sucre blond 1 à 2 pointes de couteau de cannelleLes grains d'1/2 gousse de vanille (ou poudre de vanille, vendue chez G. Detou par exemple)   Versez le Porto dans une petite casserole, ajoutez les épices, et laissez frémir 10 bonnes minutes. Goutez : le mélange doit avoir un peu épaissi, la saveur est ambrée, et on ne sent plus l'alcool... [Lire la suite]
Posté par ClaireL à 14:01 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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22 juin 2006

Carpaccio de melon aux fruits rouges

Pour 4 personnes 1 melon pelé, coupé en fines tranches250 mL de fruits rouges congelés, sortis 30 minutes à l'avance2 càs de vinaigre balsamiquequelques feuilles de menthe ciselée Mixez les fruits avec le vinaigre balsamique, sucrez si l'acidité est trop forte à votre gout. Versez le coulis en filet sur les tranches de melon, ajoutez quelques feuilles de menthe, et dégustez !
Posté par ClaireL à 13:07 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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