11 novembre 2009
Tiramisu
Le tiramisu fait parti de ces desserts auxquels je ne résiste pas. Sûrement aussi car j'en déguste excessivement rarement... Alors j'ai décidé ce soir là de nous en préparer un, en prévision d'un charmant dessert du lendemain...
Pour 4 à 6 personnes
- Préparation fromagère
250 g de mascarpone
360 g de petits suisses
3 blancs d'oeufs battus en neige
cassonade, au goût
extrait de vanille
- Couche biscuitée
une vingtaine de Biscuits à la cuillère
café fort
- Décoration
cacao non sucré (Van Hooten)
Mélangez le mascarpone et les petits suisse avec le sucre et la vanille, ajustez à votre gout puis ajoutez les blancs en neige en deux temps.
Versez le café dans une assiete et trempez-y une face de chaque biscuit, juste quelques secondes. Disposez une couche de biscuit au café dans le fond d'un plat à gratin, recouvrez d'une couche de préparation fromagère, saupoudrez de cacao non sucré, puis disposez de nouveau une couche de biscuits au café, puis terminez par la préparation fromagère. Recouvrez de papier film et placez au réfrigérateur pour au moins 24h.
Au moment du dessert, saupoudrez le tiramisu de cacao, et dégustez lentement...
Notre avis
Nous avons beaucoup aimé, un pur régal, surtout le surlendemain, alors qu'il ne reste qu'un tout petit bout :-(
Je n'avais jamais utilisé de mascarpone, et j'ai été assez surprise du gout marqué, qui gène un peu dans un dessert, je trouve, bien que mélangé à des petits suisses.
14 janvier 2009
Noix de cajou habillées de chocolat
L'envie d'offrir des chocolats faits maison, mais pas de prendre des risques... pas cette fois en tout cas. Alors des petites noix enrobées de chocolat noir, c'est idéal : très facile, et si ratage il y a, on le voit immédiatement.
C'est juste un peu long, mais c'est aussi ça le fait maison !
Il vous faudra :
des noix de cajou torrefiées à sec
du chocolat noir
un mélange de cacao et sucre rapadura (en poudre très fine, au fond du paquet ;-)
Plongez les noix de cajou dans le chocolat fondu, puis retirez les une pas une à l'aide fourchette, retirez l'excedent de chocolat en tapotant la fourchette sur le bord du récipient. Posez les noix de cajou enrobées sur une feuille de papier cuisson, et laissez prendre le chocolat, en les mettant sur le bord d'une fenetre éventuellement. Saupoudrez les noix enrobées avec le mélange cacao-sucre, puis placez les dans un joli sachet fait de vos petites mains !
13 janvier 2009
La maison du Père Noel...
J'ai eu hier soir un sursaut de stupeur, j'exagère à peine :-D , réalisant que j'avais complètement oublié de publier certaines recettes de cette fin d'année... Mieux vaut tard que jamais, voilà donc notre dessert du 24 décembre 2008 : la maison du Père Noel !
Cette année, la maison était composée d'une alternance de fines tranches de dacquoise amande, de couches de mousse au chocolat et de crème ricotta-framboise... une ganache chocolat en guise de crépis, et pour le toit : quelques tuiles au grué de cacao !
Cette maison permet d'obtenir à peu près 24 parts.
Tuiles au grué de cacao, recette tirée du magasine Elle à table Décembre 2008
130 g de sucre
40 g de beurre mou
60 g de farine
8 cL de lait de coco
1 càc de cacao en poudre, 1 càs de grué de cacao
Mélangez l'ensemble des ingrédients, sauf le grué de cacao à ajouter en dernier, après homogénéisation des ingrédients. Etalez la pate en fine couche sur une feuille de papier cuisson, en formant des disques par exemple (ici nous avons fait des tuiles rectangulaires, façon ardoise), à l'aide d'une cuillère. Mettez à cuire 10 minutes à 180°C, puis sortez les et placez les sur un rouleau à patisserie avant qu'elles ne durcissent, afin qu'elle prenne une jolie forme incurvée.
Ces tuiles sont délicieuses, elles gardent tout leur croquant pendant plusieurs jours si elles sont conservées dans une boite hermétique. Si vous n'avez pas de grué de cacao, vous pouvez le remplacer par des éclats d'amandes, noisettes,...
Ganache chocolat : le glacage parfait
150 gr de chocolat noir
1 càs de cacao non sucré
16 cL de crème fraiche liquide
Faites chauffer la crème dans une casserole, puis hors du feu ajoutez le chocolat préalablement concassé. Remuez jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu. Versez un peu de ce mélange sur le cacao, mélangez, puis délayez cette purée dans le reste de la crème chocolatée. En refroidissant, la préparation va durcir, on peut la rechauffer doucement, mais il est plus pratique de la préparer juste avant utilisation.
Crème framboise ricotta
500 g de Ricotta
500 g de framboises (surgelées)
100 g d'un mélange de fruits rouge
sucre complet, au gout
2 càs de jus de citron
Faites réchauffer les fruits surgelés à la casserole, faites légèrement évaporer le jus, puis passez le tout au mixeur. Passez la préparation à la passoire afin de retirer les pépins, parce qu'un peu de pepins c'est bien, mais trop c'est pas top... Mélangez la purée de fruits aux autres ingrédients, ajustez à votre gout, et réservez au frais au moins 6 heures : la crème se raffermit
Mousse chocolat
400g de tofu soyeux
250g de chocolat noir
4 blancs d'œufs battus en neige ferme
zeste d'une orange
Faites fondre le chocolat au micro ondes, à faible puissance, ou au bain marie, puis mixez le avec le tofu soyeux et le zeste d'orange. Ajoutez y les blancs d'oeufs en 2 fois, délicatement. Placez cette mousse au frigo pendant au moins 6 heures.
Dacquoise amande... d'après je ne sais plus qui :-/
120 g de farine
60 g de maïzena
150 g de poudre d'amande
2 càc de purée d’amande délayée dans 2 càs de lait tiède
200 g de sucre
12 blancs d'œufs + 1 pincée de sel
Battez les blancs en neige ferme, et ajoutez y le mélange farine-maizena-sucre, mélangez délicatement, ajoutez la purée d'amande délayée, puis la poudre d'amande. Je pense que, tout comme ma maman et moi même ce 23 décembre, vous doutez de la tenue de ces pauvre blancs en neige après un traitement pareil... ils s'en sont bien sortis heureusement, et la dacquoise a atteint une épaisseur satisfaisante après cuisson, mais j'ai connu mieux ;-).
Lorsque la préparation est relativement homogène, répartissez la sur une feuille de papier cuisson ou dans un moule tapissé de papier cuisson (un moule à manqué en l'occurence), et faites cuire 20 minutes à 160°C. Après cuisson, laissez la dacquoise refroidir puis démoulez, et reservez.
Décoration :
chocolat blanc fondu, coulé sur une plaque de glace
sapin : cones de feuilles de brick
Montage du gateau
Après plusieurs années de maison cubique, nous avons voulu innover : cette fois ci, la père Noel a droit à une maison cylindrique ! C'est pour cela que la dacquoise amande a été cuite dans un moule à manqué, nous l'avons ensuite coupé en 3 disques, et alterné entre chacun une couche de mousse chocolat ou de crème framboise. Nous avons maintenu le tout en l'enserrant dans du papier alumium, puis nous avons placé la gateau au frigo jusqu'au lendemain, pour que le tout se raffermisse. Le lendemain, nous avons appliqué la ganache, placé les tuiles, la décoration en chocolat, les sapins, le Père Noël (son allure de robot pseudo humanoïde nous a poussé à le laisser de coté ;-)
Notre avis :
Les couches sont très bonnes, la couche à la framboise apporte une certaine fraicheur très agréable. Je pense que nous avons tous aimé, en ce qui me concerne c'est certain ;-)
04 janvier 2009
4 janvier...
23 !
Pour l'occasion, parce que j'aime et que j'avais plein de carottes : un carrot cake au glaçage on ne peut plus gourmand...
Assiette Luminarc
Pour 6 parts
1er récipient
100 g de carottes râpées finement
200 g de confiture d'orange
1/2 càc de cannelle
1 oeuf entier
1 yaourt nature
1 càc d'arome vanille
Passez le tout au blender, puis ajoutez cette préparation aux ingrédients secs ci dessous.
2ème récipient
100 g de farine de blé complète
1 càc rase de poudre à lever
1 poignée de noix de cajou torrefiées
2 pincées de sel
pas de sucre : il est apporté par la confiture d'orange
Glaçage
180 g de petit suisse
100 g de chocolat blanc
Faites fondre le chocolat doucement, puis versez le sur les petits suisses dès la mise en contact pour éviter que le chocolat ne fige. Fouettez jusqu'à la parfaite homogénéisation puis étalez le glaçage sur le gateau refroidi. Enfin, placez le gateau au frigo, recouvert de papier film.
Notre avis :
L'association du gateau et du glaçage est très agréable, mais le gout du biscuit est un peu effacé par celui du chocolat blanc.
Le glaçage est parfait : la texture est celle d'une crème très épaisse, il n'est pas du tout ecoeurant. Et puis le blanc, c'est class...
Petit hic : le gateau est assez pateux, à déguster avec un thé ;-)
20 novembre 2008
Tarte aux mirabelles, ou plutot : fond de tarte à l'amande
Pour 6 parts : recette inspirée de la Tarte gateau aux mirabelles, poudre de noisette et rapadura de Laurence Salomon, déclinée en version amande
100 g de farine de riz
50 g de farine de blé complète
50 g de poudre d'amande
3 càs de purée d'amande complète
30 g de rapadura
1/2 càc de poudre à lever
1 pincée de sel
1 oeuf
2 càs d'eau
Garniture :
600 g de mirabelles surgelées + 2 pommes pelées et coupées en lamelles
ou : 1kg de mirabelles
quelques amandes effilées
Mettez les mirabelles dans une poele et faites les décongeler à feu doux. Placez les ensuite dans une passoire et récupérez en le jus. Il permettra de faire une crème d'amande.
Pendant ce temps, préparez la pâte : mélangez les ingrédients secs, puis ajoutez y l'oeuf battu mélangé à la purée d'amande (j'ai prélevé la couche du dessus pour avoir une purée la plus grasse possible pas très glamour dit comme ça, la recette originale utilisant 3 càs d'huile de tournesol). Mélangez avec les mains, et ajoutez l'eau si besoin. Formez une boule de pâte, et placez la au frigo quelques temps, si possible.
Etalez la pâte sur une feuille de papier cuisson, à l'aide d'un rouleau à patisserie légèrement fariné, et placez la pate dans un moule à tarte. Placez la garniture, saupoudrez de quelques amandes effilées, et mettez au four 45 minutes à 170°C.
Une fois cuite et dorée, laissez la tarte quelques minutes dans le four, ouvert et éteint, pour évaporer le surplu d'eau des fruits.
A déguster tiède, arrosée délicatement d'un filet de crème d'amande :
Crème d'amande complète
1 càc bombée de purée d'amande
2 à 3 càs de jus des mirabelles
quelques gouttes de jus de citron
Délayez le jus dans la purée d'amande, petit à petit, afin d'obtenir une crème bien liée et homogène. Ajustez la quantité de liquide selon la texture souhaitée...
Assiette Luminarc
Notre avis :
La pâte est bien sablée (également en 2ème dégustation, après 24 heures passées au frigo) et parfumée, elle accompagne délicieusement les mirabelles... à refaire !
28 octobre 2008
Entremet au chocolat et praliné
Avec une famille quelque peu éparpillée, les anniversaires sont rarement fêtés le jour même... Il y a, heureusement, toujours un rattrapage, et avec un beau gateau s'il vous plait !
Bougies nunuches à souhait, mais assumées ;-)
Entremet inspiré du bel Entremet chocolat, cassis et vinaigre balsamique de Loukoum, dont je me suis bien éloignée finalement ;-)
Gateau à préparer au moins la veille, au mieux 48h à l'avance.
Génoise au chocolat:
200g de chocolat noir
3 blanc d’œuf+pincées de sel
2 jaunes d’œuf
3 œufs entiers
2 càs de fécule
Battez les blancs d'œufs en neige ferme, avec la pincée de sel.
Mélangez et fouettez les œufs entiers + jaunes, et ajoutez y le chocolat fondu. Ajoutez la fécule tamisée, puis homogénéisez. Détendez la préparation avec un peu de blanc en neige, et ajoutez le reste des blancs en 2 fois, avec délicatesse... Versez les 2/3 de la pâte dans un moule à charnière, ou mieux un cerle à entremet, sinon un moule à gateau chemisé devrait faire l'affaire. Mettez à cuire 15 minutes à 150°C. Piquez un cure dent au centre de la génoise pour vérifier la cuisson : le bois doit rester sec, sortez alors la génoise du four et laissez la refroidir. Dans un moule à cake (le plus large sera le mieux) chemisé, versez le tier de pâte restant et mettez à cuire 15 à 20 minutes à 150°C.
Coupez la génoise rectangulaire en 2 dans l’épaisseur, ainsi qu’en hauteur, afin d’obtenir 4 bandes de biscuits qui serviront à faire les bordures du gateau.
Mousse au chocolat et tofu soyeux :
265 g de chocolat noir
400 g de tofu soyeux
5 blancs d’œufs + pincée de sel (jaunes utilisés avec la crème anglaise)
le jus d’une demi orange + ½ càc d’agar agar
1 càs de Cointreau
Mixez le tofu soyeux avec le chocolat fondu. Mettez de coté 50 g de cette préparation, qui servira pour la pâte de pralin. Faites bouillir le mélange jus d’orange-agar agar pendant 1 minute, puis mélangez le avec le Cointreau et la crème chocolat. Ajoutez les blancs en neige en plusieurs fois, délicatement jusqu’à l’obtention d’une mousse relativement homogène : mieux vaut laisser quelques petits nuages de blancs d’œuf, que de casser la mousse.
Crème anglaise :
600 mL de lait écrémé
5 jaunes d’œufs (blancs utilisés pour la mousse au chocolat)
½ càc d’extrait de vanille
100 g de cassonade
Mettez le lait à chauffer dans une casserole, à feu doux. Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les œufs mélangés au sucre et extrait de vanille, battez vivement afin d’obtenir une préparation mousseuse. Versez très doucement tout le lait chaud sur la préparation, sans cesser de mélanger au fouet. Transvasez la préparation dans la casserole, et faites chauffer à feu doux, en remuant en permanence avec une cuillère à soupe. La crème est à point quand elle peut napper la cuillère, autre indice : les chocs de la cuillère métallique contre la casserole ont un son plus sourd et atténué… c’est alors le moment de transvaser la crème dans un bol pour arrêter la cuisson. Laissez tiédir la crème anglaise, puis reservez la au frigo, recouverte de papier film.
Pâte au pralin :
Pralin : peut être préparé quelques jours à l’avance.
J'ai suivi la recette de Guillemette, mais ai préféré utiliser de la poudre de noisettes et amandes plutot que des grains entiers...
75 g de poudre de noisette
75 g de poudre d'amande
150 g de sucre cassonade
Pâte de pralin :
la poudre de pralin obtenue
50 g de crème chocolat (mélange de tofu soyeux et chocolat fondu, avant tout autre ajout pour la réalisation de la mousse au chocolat)
1 petit suisse oserais je préciser qu'il était 0% ...
Mettez les ingrédients du pralin dans une poêle, et faites caraméliser à feu moyen, afin de ne pas faire bruler. Remuez régulièrement, si ce n’est en permanence, pour que la caramélisation se fasse de façon homogène. La poudre ne prend pas en masse, elle reste sablée. Versez la dans le mixer (un blender ne moulinera pas assez finement), et faites au moins 5 séries de mixage de 10 à 15 secondes, en agitant le mixer pour que toute la poudre passe entre les lames… Je n’ai pas réussi à obtenir une pâte, mais une texture « sable mouillée », parfaite pour la suite.
Gardez de coté 2 càs de pralin, qui servira pour la décoration du gateau, ajoutez le reste de la poudre à la crème chocolat et au petit suisse. Homogénéisez les ingrédients à l’aide d’une fourchette, jusqu’à obtenir une belle pâte ambrée.
Montage du gateau
Imbibez légèrement les génoises avec un mélange de jus d’orange et Cointreau, pour éviter qu’elles ne soient trop sèches. Placez la génoise ronde sur le plat de service, et afin de maintenir les futures cloisons en génoise, formez une bande de soutien avec du papier cuisson (pour imiter un disque à entremet que je n'ai pas). Etalez la pâte de pralin sur la génoise ronde, gardez en 1 càs pour la décoration finale. Placez les bandes de génoises le long du cylindre qui délimite l’entremet, la pâte de pralin permet de figer un peu l’ensemble. Versez la mousse au chocolat, lissez la surface puis filmez le gateau. Placez le au frigo au moins 24 heures.
Sortez le gateau au moment du dessert, et prenet quelques minutes pour la décoration : petites quenelles de pâte pralinée, emietté de pralin...A déguster frais, sans oublier la crème anglaise !
Notre avis :
Délicieux, très gourmand sans être lourd. Ce dessert a été l'occasion de découvrir la pâte de pralin maison, qui est un pur délice... à refaire absolument !
Suggestion :
Je vous conseille de préparer le gateau 48h à l'avance, la mousse est alors plus ferme, tout en restant crémeuse...
Pour cette fois, j'avais émietté des gavottes entre la couche de pralin et la mousse au chocolat, mais elles se sont "détrempées", et ne servent alors plus à grand chose, d'autant plus que leur gout passe inapercu. On pourrait les remplacer par du grué de cacao, qui devrait garder son croquant...
17 octobre 2008
Fondant au chocolat et noix de coco
Il n'y a encore pas si longtemps, je testais toutes sortes de gâteaux aux légumes : carrot cake, gateau de courge, de courgette, associées à la vanille, aux épices, ou au chocolat...
Et puis je me suis calmée : courges et carottes sont toujours les bienvenues, mais je ne pense pas réessayer de sitôt d'incorporer un brin de courgette dans un gateau, aussi tentante soit la recette... et il y a de quoi être tentée : celle ci a failli avoir raison de moi, mais je me suis ravisée, et ai préféré opter pour la pomme râpée, moins risqué !
Pour 4 à 6 parts
260 g de pomme pelée et épépinée
50 g de noix de coco râpée
100 g de chocolat noir
2 oeufs entiers
40 g de farine de riz
150 g de tofu soyeux (ou yaourt)
Râpez les pommes avec une râpe fine, afin d'obtenir des filaments très "moelleux". Ajoutez le tofu, la noix de coco, homogénéisez, puis ajoutez le reste des ingrédients, en terminant par le chocolat que vous aurez fait fondre préalablement.
Versez la préparation dans un petit moule à gratin, et mettez à cuire environ 1 heure à 160°C.
Laissez tiédir puis filmez le fondant et placez le au frais jusqu'au lendemain.
Assiette Luminarc
Notre avis :
Vraiment bon, très fondant, humide juste comme il faut... A refaire ! La prochaine fois je remplacerai la noix de coco par de la poudre d'amande (ce que j'aurais voulu faire si j'en avais eu) ou de noisette... On pourrait éventuellement ajouter 1 à 2 càs d'alcool parfumé.
J'oubliais : Bon Anniversaire à ma grande sœur Caroline ! ;-))
28 septembre 2008
Gateau de semoule aux cerises et grué de cacao
Comme je vous le faisais comprendre il y a peu, j'aime venir chez les gens les mains pleines de bonnes choses, surtout quand ce sont mes soeurs que je rejoins...
Ce qui est encore mieux, c'est que lors du dernier week end passé ensemble, ma parisienne de soeur est passé à G. Detou avant de prendre le train, et m'a offert un pot de fève tonka, et un bon gros paquet de grué de cacao !
Alors voilà, mon premier essai avec le grué de cacao :
Pour 4 personnes :
cerises (surgelées, dénoyautées) : autant qu'il vous plaira
150 mL de lait de soja
2 oeufs entiers
1 càs de grué de cacao (merci Virginie !)
1 càs de rapadura
2 càs de semoule complète
1/2 càc d'extrait de vanille
1 pincée de sel
1/2 càc de poudre à lever
Mélangez les oeufs et le sucre+levure+sel, ajoutez le grué et la semoule, puis le lait+vanille. Remplissez un petit moule à gratin avec les cerises, et recouvrez les avec la préparation. Faites cuire au moins 45 minutes à 175°C. Laissez tiédir dans le four ouvert, puis réservez au frais.
Notre avis :
Bien qu'en petite quantité, le grué parfume bien l'ensemble du gateau, il perd son coté craquant mais c'est tout de meme bien bon.
Hier j'en ai incorporé dans une pâte à crumble, trop peu pour qu'il parfume vraiment, mais ça a le mérite de faire joli ;-)
08 septembre 2008
Petites bouchées à la purée d'amande et fleur d'oranger
Une à la sortie du four, une autre dans le train... et le reste à l'arrivée !
Pour une vingtaine de petites bouchées : selon une recette de Cléa
150g de farine de riz
50g de purée d'amandes complètes
100g de compote de pomme
45 grammes de sucre complet
1,5 càc de poudre levante
3 oeufs
3 c. à soupe de lait de soja
1 càc d'eau de fleur d'oranger
2 pincées de sel
Délayez la purée d'amande dans 1 ou 2 jaunes d'œuf, puis ajoutez le reste des œufs, homogénéisez avec la compote de pomme. Ajoutez le sucre, puis les autres ingrédients secs. Détendez la pâte avec le lait de soja et ajoutez l'eau de fleur d'oranger. Répartissez la pâte dans des petits moules à madeleine, ou dans des minis moules à muffins. Placez les moules au frigo pour au moins 1h30, puis enfournez les dans un four à 220°C : le choc thermique permettra la formation d'une belle bosse, surtout si vous avez des moules à madeleines. Faites cuire 6 minutes, puis baissez la température à 180°C et laissez cuire encore 3 à 5 minutes selon la taille de vos bouchées.
Notre avis :
Le goût est bon, peut être pourrait-on ajouter un peu plus de sucre...
En plus d'être pratique, la présentation individuelle est toute mimi !
27 août 2008
Cheese cake chocolat-vanille
Encore un anniversaire, et des désirs à exaucer : "un cheese cake", "du chocolat !!" me dit elle... bon, soit !
Pour 6 parts :
Base biscuitée :
50g de farine de riz blanche
20g de flocons d'avoine
25g de poudre de noisettes
30g de sucre rapadura
30g de purée de noisette, délayée avec 2 càs d'eau
1 pincée de sel
Mélangez l'ensemble des ingrédients, étalez la pate à la main puis mettez la à cuire 15 minutes à 150°C. Au blender, réduisez en poudre grosssière le biscuit sec obtenu, puis versez l'emietté dans le moule à gateau qui accueillera le cheese cake. Répartissez bien sur toute la suface.
Préparation fromagère
Base :
300 g de fromage blanc (0%)
240 g de petits suisse (0%)
1 oeuf entier + 1 blanc
Partie chocolat : 2/3 de préparation fromagère, à parfumer avec :
100 g de chocolat noir
1 càs bombée de cacao non sucré, tamisé
sucre complet : +/- 2 càs
1 càs de Grand Marnier
Partie vanille : 1/3 de préparation fromagère, à parfumer avec :
2 càc d'arome vanille
sucre au gout
Mélangez l'ensemble des ingrédients de la base, sans chercher à aérer la pâte. Versez 2/3 de la préparation dans un saladier. Coupez le chocolat en petits morceaux, faites le fondre, puis ajoutez le à la préparation fromagère, en remuant constament pour éviter qu'il ne fige. Ajoutez le cacao, puis le sucre et le grand Marnier, ajustez les proportions à votre gout.
Parfumez le tier de préparation restant avec la vanille et le sucre.
Versez la préparation au chocolat sur le biscuit émietté, répartissez sur toute la surface, puis versez la préparation vanille.
Mettez le cheese cake au four à 150°C, pour 1h. Arretez le four et laissez le gateau dans le four éteint et fermé pendant 2 h afin qu'il termine de cuire doucement. Sortez le, puis mettez le au frigo au moins 24h, recouvert de papier film.
Sortez le cheese cake 30 minutes avant la dégustation, et accompagnez le de café, ou thé.
Notre avis :
Il a remporté l'adhésion totale de la principale interessée (rappelez vous : "un cheese cake", "du chocolat !!") et c'est là l'essentiel.
Moi j'ai aimé mais ce ne sera pas mon préféré (pour le moment, c'est lui mon chouchou ;-) : même si il est très bon, je préfère le chocolat en accompagnement plutot qu'en élément principal (par exemple : cheese cake au café, sauce chocolat, ça, ça doit etre dément). Le gout très puissant du chocolat efface celui de la fine couche vanille, et masque un peu la saveur du biscuit.
Mon avis 12h plus tard : la séance photo du lendemain m'a donné l'occasion d'en regouter une petite tranchette, et j'ai tendance à revenir sur mes critiques... c'est quand meme sacrément bon !
