20 mai 2007
Chocolat chaud au parfum de chataigne, et destin d'un camembert...
Se lever à 8h, prendre son temps, préparer une boisson diabolique, la déguster, par gorgées ou petites cuillères, au chant des cuicui... voilà un dimanche qui commence bien ! ;-)
Recette pour 4 tasses à thé, inspirée des irrésistibles recettes de Loukoum ;-) :
320 mL de lait
2 càc bombée de maizena
2 càc bombée de farine de chataigne
2 càc de fructose
4 càc de cacao Van Hooten
4 carrés de chocolat noir
Mélangez les ingrédients secs, ajoutez un peu de lait et remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte sans grumeau. Diluez peu à peu avec le reste de lait. Mettez sur feu doux dans une casserole, remuez constamment, au bout de quelques minutes la boisson épaissit, le moment tant attendu approche... Passez la boisson à la passoire, versez dans des tasses, et dégustez sans attendre ! (quoique refroidi, c'est également très bon ;-)
Verdict : ca m'a bien plu, mais je suis restée un peu sur ma faim de gout chocolaté qui tue (sachant que les autres convives ont beaucoup aimé, je suis peut etre devenue une insatisfaite chronique en matiere de chocolat ;-). D'autre part, on ne sent pas le gout de la chataigne, on pourrait donc remplacer une càc de maizena par de la farine de chataigne.
tasse et sous tasse Luminarc
Et maintenant, parlons du camembert...
Je vous rassure, ce n'est pas un ingrédient mystère que j'aurais mesquinement rajouté dans les tasses de mes cobayes ;-)... Hier soir, j'ai testé le tentant camembert en habit de rouge et vert de Miamourdises...
Voilà de quoi était constitué la "panure" :
2 càs de canneberges sechées
8 cerneaux de noix de pécans
une poignée de thym
Concassez les noix, coupez en petits bouts les canneberges, effeuillez le thym et mélangez le tout.
Coupez des tranches de camembert, roulez les dans le mélange, placez au four à 180°C. l'espace d'un instant et surtout SURVEILLEZ ! je me suis un peu laissez à papoter, et ai laissé mes petit camemberts sans surveillance, is ont eu vite fait de s'étaler sur la plaque (d'où l'absence de photo ;-). Mais le goût y était : un pur REGAL, nous avons adoré !
