Crème de ciboulette

Crème de ciboulette

Idéale en guise de sauce spaghetti -façon pesto - ou pour accompagner un filet de poisson, de poulet, mais aussi pour tartiner un morceau de pain frais, y plonger quelques bâtonnets de carottes... 

Pour un petit bol

1 gros bouquet de ciboulette
1 càc de feuilles de thym*
1 càc de feuilles de sarriette*
2 pétales de tomates séchées
2 càs de parmesan en morceau
1 yaourt nature
1 càs d'huile d'olive
2 càs de jus de citron

* ou remplacez par des herbes de provence

Mixez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une texture homogène, poursuivez le mixage si vous souhaitez une texture bien lisse. Réservez au frais, et partez à la découverte d'associations variées...