Une idée vu plusieurs fois sur les blogs, et réalisée ce week end : parfait pour un apéritif maison original !

chèvre_croustillant

Pour une vingtaine de bouchées

1 bûche de chèvre
feuilles de brick
1 oeuf battus
sel, herbes de provence

Découpez de fines tranches de bûche.
Cette fois-ci j'ai découpé des carrés de feuille de brick pour poser le fromage entre deux feuille collées à l'oeuf, mais je pense qu'il est mieux de les emballer en les roulant dans un rectangle de feuille de brick - ce sera plus facile à manger.

Quelque soit la méthode choisie d' "emballage" choisie, poivrez et saupoudrez d'herbes de provence chaque rondelle de bûche, et enroulez la autour de la feuille de brick. Dorez à l'oeuf, et faites cuire 10 minutes au 190°C, en retournant à mi-temps.

A déguster dans la demi-heure, afin de conserver le croustillant des feuilles de brick.