Pluie, vent et ciel gris... ces piètres conditions météorologiques ont sûrement jouées sur mon envie d'un plat exotique et doux !

Pour 2 

2 filets de poisson blanc
200 mL de lait de coco
2 oignons émincés
1 càc de jus de citron
1/3 de càc de pâte de piment rouge
1/2 càc de curry
1 càc de gingembre frais émincé
sel, poivre

Faites légèrement fondre les oignons, puis ajoutez le lait de coco et les condiments. Faites cuire à couvert 10 minutes, afin d'obtenir des oignons bien fondants, puis ajoutez le poisson, et laissez cuire 10 minutes. Juste le temps de cuisson du riz basmati, l'accompagnement idéal :)