28 juin 2009
Sorbet d'abricots au thym
Nous y voilà, il fait chaud, et la sorbetière a adopté ce week end un rythme de croisière...
Sorbet d'abricots au thym
Pour 4 personnes
20 abricots dénoyautés
1 càs de thym (frais, ou surgelé* Picard)
160 g de petits suisse
Coupez les oreillons d'abricot en 2, et faites les poeler 7-10 minutes avec le thym. Laissez les refroidir, puis placez au réfrigérateur. Mixez les 3/4 des abricots avec les petits suisses, puis incorporez le reste des abricots sans mixer, pour avoir quelques morceaux. Placez la préparation bien froide en sorbetière, la prise se fera en 30 minutes environ. Dégustez aussitot, ou placez au congélateur 1 heure maximum.
verre Luminarc
Notre avis
Très crémeux et rafraichissant, ce sorbet est parfait en fin de repas, en goûter...
La version pêche est toute aussi gourmande ;-)
* le thym surgelé n'est pas desséché, il est donc plus doux au goût et se mariera parfaitement aux fruits.
Commentaires
un sorbet avec des petits suisses..très bonne idée..
la saison des sorbets chouette,une recette trés originale et surement sublime!
avec le dimanche chaud qu'on a eu, le sorbet doux aux abricots aurait fait plaisir à nos papilles assoiffées. la sorbetière va t'elle finir par devenir indispensable...? ah... je crois bien!
une recette originale
il me donne terriblement envie!!
C'est quand je vois ce genre de sorbet crémeux à souhait que je me desepère de ne pas avoir de sorbetière et surtout de congelo dans laquelle elle tiendrai !
Bon il faut que je me fasse offrir d'urgence une sorbetière...mais mon anniv est fin aout...ça risque d'être un peu tard ;)
Biz**
ELo
Ah, je viens de dire chez Pascale que je me sens harcelée avec toutes ces recettes de glace qui fleurissent de partout, et voilà que toi aussi tu nous propose une tuerie. Je veux ma sorbetière !!!!
j'adore!=p
Jolie recette !
c'est avec un plaisir gourmand que je découvre ton blog et cette délicieuse recette en particulier.
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