17 octobre 2008
Fondant au chocolat et noix de coco
Il n'y a encore pas si longtemps, je testais toutes sortes de gâteaux aux légumes : carrot cake, gateau de courge, de courgette, associées à la vanille, aux épices, ou au chocolat...
Et puis je me suis calmée : courges et carottes sont toujours les bienvenues, mais je ne pense pas réessayer de sitôt d'incorporer un brin de courgette dans un gateau, aussi tentante soit la recette... et il y a de quoi être tentée : celle ci a failli avoir raison de moi, mais je me suis ravisée, et ai préféré opter pour la pomme râpée, moins risqué !
Pour 4 à 6 parts
260 g de pomme pelée et épépinée
50 g de noix de coco râpée
100 g de chocolat noir
2 oeufs entiers
40 g de farine de riz
150 g de tofu soyeux (ou yaourt)
Râpez les pommes avec une râpe fine, afin d'obtenir des filaments très "moelleux". Ajoutez le tofu, la noix de coco, homogénéisez, puis ajoutez le reste des ingrédients, en terminant par le chocolat que vous aurez fait fondre préalablement.
Versez la préparation dans un petit moule à gratin, et mettez à cuire environ 1 heure à 160°C.
Laissez tiédir puis filmez le fondant et placez le au frais jusqu'au lendemain.
Assiette Luminarc
Notre avis :
Vraiment bon, très fondant, humide juste comme il faut... A refaire ! La prochaine fois je remplacerai la noix de coco par de la poudre d'amande (ce que j'aurais voulu faire si j'en avais eu) ou de noisette... On pourrait éventuellement ajouter 1 à 2 càs d'alcool parfumé.
J'oubliais : Bon Anniversaire à ma grande sœur Caroline ! ;-))
Commentaires
très joli... je n'ai pas encore cuisiné le tofu soyeux... ta recette m'y fait penser... ces fondants sont à craquer...
félicitations
gingembre
oh, non, c'est trop dommage de passer à coté! la courgette ne se sent absolument pas (en fait, il n'y en a vraiment pas beaucoup!) mais le fondant qu'elle apporte... miam!
as tu essayé celui de mitaine écarlate avec des carottes?
ceci dit, tes changements me plaisent beaucoup aussi...
je n'aime pas le tofu donc jopterai pr du yaourt ou meme du lait concentré mais c'est clair que te s photos sont un appel à la gourmandise
un mélange qui plait à coups surs
Tiens c'est drôle j'ai fait décement des biscuits à la pomme crue et à l'amnde c'était super bon! Ta version au chocolat elle a l'air à tomber!
Il a l'air extra ce fondant !
mmmh qu'est ce qu'il est fondant!!!
merci !
j'y gouterais bien pour mon repas d'anniversaire :-)
Et bien, il semble fondant comme tout !
Un fondant light, je prends ! On ne doit y voir que du feu avec les pommes, et en plus, ça fait du bien à la santé !
Quel beau mélange, pommes et coco, j'adore mais avec du chocolat, je n'ai jamais osé!!! Joli essai!
superbe ce gâteau, je garde ta recette de côté pour mère qui est intolérante au gluten et au lait de vache!
ce fondant à l'air d'être une tuerie!à tester absolument!!
Alors là il fallait penser à de telles associations végé! une belle recette!
Très jolie fondant! Bonne journée.
Bonsoir
humm ça donne envie,ça a l'air tres bon !
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