08 septembre 2008
Petites bouchées à la purée d'amande et fleur d'oranger
Une à la sortie du four, une autre dans le train... et le reste à l'arrivée !
Pour une vingtaine de petites bouchées : selon une recette de Cléa
150g de farine de riz
50g de purée d'amandes complètes
100g de compote de pomme
45 grammes de sucre complet
1,5 càc de poudre levante
3 oeufs
3 c. à soupe de lait de soja
1 càc d'eau de fleur d'oranger
2 pincées de sel
Délayez la purée d'amande dans 1 ou 2 jaunes d'œuf, puis ajoutez le reste des œufs, homogénéisez avec la compote de pomme. Ajoutez le sucre, puis les autres ingrédients secs. Détendez la pâte avec le lait de soja et ajoutez l'eau de fleur d'oranger. Répartissez la pâte dans des petits moules à madeleine, ou dans des minis moules à muffins. Placez les moules au frigo pour au moins 1h30, puis enfournez les dans un four à 220°C : le choc thermique permettra la formation d'une belle bosse, surtout si vous avez des moules à madeleines. Faites cuire 6 minutes, puis baissez la température à 180°C et laissez cuire encore 3 à 5 minutes selon la taille de vos bouchées.
Notre avis :
Le goût est bon, peut être pourrait-on ajouter un peu plus de sucre...
En plus d'être pratique, la présentation individuelle est toute mimi !
Commentaires
Oui, une compote de fruits ajouterait du goût et du moelleux. Mais sinon ils ont déjà l'air très bon, ces petits gâteaux. Pour le train, c'est parfait, ça ne prend pas beaucoup de place.
La recette manque en fait un peu de matière grasse, pas suffisamment compensée par la eurée d'amande. Mais bon, hein, comme dit Cicerolle, j'en ferais bien mon quatre heures quand même ... ;o)
Bise
sHélène
Mmmmm ces p'tites bouchées me plaisent beaucoup, et je note qu'il faudra ajouter un peu de compote.
Et en remplaçant une partie de la purée d'amande par de la poudre d'amande, plus un peu de compote, ça marcherait peut-être côté moelleux?
A essayer :)
Elles ont une super jolie couleur en tout cas!
c'est super tendance cette purée d'amande, il faut que j'en trouve
Oui, oui, la compote de pomme c'est une bonne manière de donner du moelleux.
Surprise...
Tous mimis comme tu dis ces petits gateaux...vas sur mon blog pour une petite "surprise"
C'est super joli et origial a la fois. De délicieuses saveurs qui donnent bien envie. Bravo et Bon week end ^^
Je prends note car plein de saveurs que j'aime!
huuuuuuuum! j'aimerais le gouter!biises micky
Mhmm, ils m'inspirent pour mon futur voyage...Quel délice!
Il en reste ????
S'il en reste je t'en prends bien
très jolis ces muffins sains! j'ai vraiment envie d'essayer cette purée d'amandes, ça a l'air super bon!
Ces petites bouchées ont l'ait trop délicieuses et vraiment gourmandes.....je t'en prends une au passege !!!!
A bientôt
j'en prendrai bien une!
la purée d'amandes je connais !!! et comment pourrait on s'en passer ! Meme en tartinade, c'est divin ^^
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=154279&pid=10505060
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
