14 août 2008
Cheese cake à la crème de marron, base noisette
Pour 8 à 10 parts : selon une recette de Jasmine
ü Pate
100g de farine de riz blanche
35g de flocons d'avoine
50g de poudre de noisettes
60g de sucre rapadura
60g de purée de noisette, délayée avec 3 càs d'eau
2 pincées de sel
Mélangez l'ensemble des ingrédients, étalez la pate sur une feuille de papier sulfurisé puis mettez la à cuire 15 minutes à 150°C. Au blender, réduisez en poudre grosssière le biscuit obtenu, puis versez là dans le moule à gateau qui accueillera le cheese cake. Répartissez bien sur toute la suface.
ü Garniture :
300 grammes de fromage blanc (0%)
200 g de petits suisse (0%)
350 g de crème de marrons vanillée
2 oeufs entiers
Mélangez l'ensemble des ingrédients, sans chercher à aérer la pâte. Versez la préparation obtenue sur la poudre de biscuit, et mettez au four à 150°C, pour 1h environ : arretez le four quand les bords sont pris et le centre encore tremblotant. Laissez le gateau dans le four éteint et fermé pendant 2 à 3h, puis mettez le au frigo au moins 24h, recouvert de papier film. Dégustez bien froid.
Assiette Luminarc
Notre avis :
Le fait de cuire completement* la pâte qui sert de base, puis de la mixer (comme dans la plupart des recettes en fait, je n'ai rien inventé ;-), permet d'avoir une texture bien sablée, un peu humide, parfaite... Le gout est dément, un peu trop prononcé au gout d'une de mes soeurs. Le gout de la crème de marron est doux, et peut etre un peu emporté par celui de la pâte si on mange les 2 ensemble... moi j'ai préféré alterner pate et préparation fromagère.
En bref, un délicieux dessert !
* jusqu'à présent je faisais juste précuire 10min la pâte dans le moule, avant d'ajouter la préparation fromagère.
Commentaires
Moi qui adore la crème de marron, cette recette de cheesecake est pour moi, il est sublime et très réussi!!!
Très réussi! Une bonne idée cette base aux noisettes. Moi aussi, j'ai adoré cette recette!
Ce dessert a un petit avant-goût d'automne ... il a l'air délicieux !
à bientôt
Stéph
Il est superbe j'ai toujours pas tester de cheese cake ! ca me fait un peu peur au niveau du gout du fromage (même si j'adore le fromage) !! Mais j'admire ceux des autres, et le tien est magnifique !
très bonne recette, je note ;)
la crème de marron c mon péché mignon ; à la petite cuillère , rhoooo
Très très joli ! J'avais moi aussi fait un cheesecake à la crème de marrons il y a quelques temps : je m'en souviens encore... mmmmh je note ta recette de pâte, ça me plaît !
ce superbe cheese nous conduit gentiment vers l'automne !
je trouve que la pâte bien élaborée , apporte vraiment un plus par rapport aux biscuits classiques !
le petit suisse que je suis va venir goûter ta création, j'aime bien les ingrédients utilisés. Avec un biscuit maison en plus, cela doit le rendre encore meilleur! bien joué, biz
Miam!! Qu'est ce qu'il est beau ton cheesecake! Bonne journée.
il a l'air délicieux!
J'avoue ne pas être trop cheese cake, mais celui-ci me tente vraiment, il a l'air délicieux !!!
A bientôt
j'en ai l'eau à la bouche
je suis une grande fan des cheese cakes le tien est parfaitement réussi !! j'adore ses saveurs!!
je suis une grande fan des cheese cakes le tien est parfaitement réussi !! j'adore ses saveurs!!
Il est superbe et donne très envie! Un délice!
Bises,
Rosa
ah, non! on l'a terminé hier soir notre cheesecake, mais je suis sûre que ceux qui le mangeront l'auraient préféré avec de la crème de marron...
il est terrible...
Cette recette de cheesecake fait gargouiller mon estomac...Une recette vraiment très appétissante...
Ton cheesecake a l'air très bon !! Marron noisette, c'est très tentant ! Il est très beau en plus ! ;)
Comme toujours un plaisir pour les yeux autan que pour le ventre!!!!
Il y a des recettes pour lesquelles je me dis j'aurais bien bien aimé avoir cette idée le premier et cette fois pour moi qui adore les cheese c'est vraiment ce que je me dis ! très très jolie recette !!!
N'oubliez de servir le café!
Un cheesecke c'est mereveilleux, mais bien accompagner d'amis et de café c'est extra!
ça a l'air d'être un gâteau de malade ! je peux pas faire ce gâteau en plein été autrement je rentrerais plus jamais dans mon maillot ! mais je me le garde de côté pour les froides soirées d'hiver !
Je comprends pourquoi il a ta préférence... hum...
Wouh ! Et moi qui me demandais à quoi ressemblerais mon prochain cheesecake (dessert chouchou de mes petits parents) je crois que j'ai trouvé la réponse avec ta recette completement de saison ^^
Je me suis inspirée de ton cheesecake pour réaliser mon tout premier! Viens voir si tu le souhaites!!!
Je dois tester, je dois tester! Enfin au moins la préparation fromagère. Moi, en tant que base, une couche de biscuits émiettés me suffit!
Peut-être avec une petite sauce chocolat?
Merci pour ta recette qui est bien simple et qui a l'air réussie! J'espère que j'aurais le même résultat que sur tes photos...
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