09 mai 2008
Soupe froide de concombre à la menthe
Point de sensation aqueuse et granuleuse en bouche, mais un véritable velouté, très frais et légèrement mousseux... Nous nous sommes régalées !
Pour 3 personnes :
1 concombre, pelé juste sur une moitié
120 mL d'eau
2 g d' agar agar + 100 mL d'eau
10 feuilles de menthe
2 petit suisse
sel, poivre
Coupez le concombre en gros tronçons, et mixez le avec l'eau, les petits suisses, la menthe, le sel et le poivre.
Diluez l'agar agar dans l'eau froide, puis portez le mélange à ébullition au moins 30 secondes. Ajoutez le ensuite à la préparation au concombre, et mixez encore au moins 30 secondes. Vérifiez l'assaisonnement, puis versez dans des verres de service. Réservez au frais au moins 45 min, et dégustez à la cuillère, ou même au verre...
Verre Luminarc
Commentaires
salut
je découvre ton blog. Il est très beau
Voilà une façon agréable de déguster le concombre en été !
ça doit être super rafraichissant ! Cette soupe froide me tente beaucoup..
Bizz
Cette recette me plait énormément, je la ferai certainement.
A bientôt
super bon! j'en ai fait un aussi avec du chèvre...hum!
Mhmmm ! Une super recette pleine de fraicheur pour les journées caniculaires ! Mais je pense que que je succomberai avant d'avoir trop chaud !
une recette rafraichissante, tu es dans mes liens
J'adore cette recette pleine de fraîcheur!
Vu les températures qui grimpent, une bonne idée, fraiche et agréable!
Biz
P.S très jolie bannière au passage !
De la fraicheur comme j'adore!
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