12 avril 2008
Chutney de pommes et tartinades
Sous le terme de tartinades se cache tout une gamme de préparations : végétales ou non, plus ou moins colorées, plus ou moins légères, mais conviviales toujours, et délicieuses assurément...
Elles sont parfaites pour un apéritifs ou un dîner : on y trempe des gressins, on tartine sur du pain, bref : tout le monde y trouve son compte.
Autre avantage : elles s'améliorent avec le temps, donc gagnent à être préparées la veille.
Coupelle Luminarc
Chutney de pommes à la cannelle
1 oignon émincé
3 grosses pommes pelées et épépinées
150 mL de vinaigre de cidre
1/2 càc de cannelle
sel
Chutney de pomme au gingembre mariné
1 oignon émincé
3 grosses pommes pelées et épépinées
1 càs de gingembre marinée coupé en petits dès
150 mL de vinaigre de cidre
sel
Coupez les quartiers de pommes en 6-7 morceaux, mettez les à cuire avec les autres ingrédients jusqu'à ce que les morceaux de pomme se désagrègent. Ecrasez les à la fourchette et laissez réduire la préparation à feu doux. Retirez du feu, puis réservez au frais.
Les recettes de chutney utilisent beaucoup de sucre, j'ai voulu essayer sans en ajouter étant donné que j'utilisais des pommes, et non un légume. Finallement c'etait très bon comme ça, tout le monde a aimé, sans grimacer ;-)
Tartinade aux poivrons et poudre d'amande : recette trouvée chez Véronica
2 poivrons rouges
100g de tofu soyeux, ou 2 petits suisse 0%
au choix : 5 càs de poudre d'amande dorée à la poele, ou 1 à 2 càs de purée d'amande, ou 1 à 2 càs de purée de sésame
1/2 càc de paprika
sel
Nettoyez les poivrons, épepinez les et coupez les en 3-4 gros morceaux. Faites les cuire 30 min à la vapeur, puis retirez la peau, ça ne devrait pas être trop long si ils sont bien cuits et encore moins si 2 âmes charitables se proposent de vous aider :-)Mixez l'ensemble des ingrédients, ajustez l'assaisonnement, et réservez au frais au moins 3h : la préparation se raffermit.
Verre Luminarc
Tartinade au Roquefort
75g de Roquefort
200g de fromage blanc 0%
quelques cerneaux de noix cassés en morceaux
petit plus : quelques dés de poire
Ecrasez le roquefort à la fourchette et mélangez au fromage blanc, ajoutez les morceaux de noix et poire.
Commentaires
humm
ça donne de super idées je te garde sous la main sourire amitiés
super idée! j'adore ces petites tartinades à bas de légumes, je n'ai jamais testé le chutney (comme toi, la quantité de sucre me freine...) donc je suis conquise!
Le chutney de pommes, j'ai tout ce qu'il faut pour l'essayer .. maintenant je me demande juste avec quoi je pourrais le manger !
Voilà de bonnes idées pour des apéritifs dans le jardin, ne manque plus que le beau temps!
Sympa ces petites idées et tes photos sont magnifiques!
Très jolies toutes ces tartinades, je pense que je vais tenter la chutney à la pomme
Chutney et pomme, 2 jolis mots réunis ensemble dans ton billet! Bien joué, biz
Tes photos sont magnifiques.. J'ai un gros faible pour la tartinade aux poivrons !
contente que cette petite recette ai pu ravir tes papilles , a bientot
Je prends note de la tartinade aux poivrons, en espérant qu'elle fasse arriver le printemps!!!
je n'ai jamais gôûté de chutney... je vois pas trop à quoi ça ressemble.... mais par contre je craque sur la tartinade de roquefort ! merci
on a testé le chutney oignons-pomme, c'était tellement bon que maintenant, tu es taguée par nos soins...
Je prends les chutneys et la tartinade au poivrons, le roquefort c'est pas mon fort... :-) Très chouette ambiance estivale sur les photos.
très belles photos! et ces tartinades me titillent presque les papilles!
tb journée à toi
Coucou et merci de ton comm sur mon blog :)
J'adore les tartinades et les chutneys ( je mets du sucre dans les chutneys un peu ), et comme toi, je mets fromage blanc ou petit suisse en ce moment car je ne digère plus la crème avec la grossesse :(
Bises,
J'adore les chutneys et je suis fan de tarninades, tout me plait donc beaucoup. Merci
Superbe recette c'est magnifique (juste une petite question : avez vous un partenaria avec luminarc si oui pouvez vous me contacter Merci d'avance
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