10 février 2008
Moelleux aux dattes
Le plaisir du fait-maison m'a encore atteint un peu plus cette semaine.
Quand on pense qu'il y a quelques dizaines d'années je reste vague, c'est plus prudent, les ménagères rêvaient surement de pouvoir en acheter des tout faits, prêts à manger, sans qu'elles n'aient eu d'autres choses à faire que de les poser dans leur caddie, puis dans leur frigo, se munir d'une cuillère, et la plonger délicatement dans le fruit de leurs emplettes : des pots de yaourt !
Et bien comme beaucoup d'autres déjà, j'ai voulu m'essayer aux yaourts maison. La première fournée faite ce week end est prometteuse, et a merveilleusement accompagné les petits moelleux aux dattes de cet après midi, dénichés chez Ninnie.
Pour 3 à 4 moelleux
80g de purée de dattes
3/4 càc de bicarbonate de soude
1 càs de purée d'amande blanche
30 mL de vergeoise brune, ou sucre complet
1 càc d'extrait de vanille liquide
190 mL de farine 5 céréales
1 oeuf
85 mL d'eau
Placez les dattes, le bicarbonate et l'eau dans un bol, écrasez la pulpe et laissez reposer quelques minutes.
Mélanger la purée d'amande et l'œuf, puis ajoutez le reste des ingrédients et la préparation aux dattes.
Répartissez dans des ramequins préalablement chemisés, en les remplissant aux 3/4, mettez à cuire au bain marie dans un four à 175°C pendant 30min environ (tout dépend de la taille de vos ramequins). Laissez tiédir, démoulez, et savourez, nappé de yaourt maison par exemple.
Notre avis :
Je vais faire bref : une sacrée tuerie ;-)
Commentaires
Bon je ne suis pas la reine des équivalences...alors ml= combien de g?..
En tout cas il me faudra acheter cette pâte de dattes (déjà vue en mag bio)et tester! car avec une sauce au yaourt comme tu le conseilles, cela me tente plus que tout!
Et très sympa ta nouvelle photo!
Côté tuerie...Je n'en doute pas un instant...Quant aux yaourts... Il va falloir que je me trouve une yaourtière...
Bonne semaine...
Ils sont à tomber!!! Obtient-on de la pâte de dattes en réduisant des dattes en purée? J'aimerais essayer ta recette, mais je n'ai pas de pâte de dattes...
superbe, que du bonheur!
Merci beaucoup pour les info sur la pâte de dattes. A bientôt.
Information sur la pâte de datte
La pâte de datte est tout simplement de la chair de datte ecrasée à la fourchette, ou de la pate de datte que l'on peut trouver en supermarché (en tout cas j'en avais vu pendant le Ramadan), en épicerie orientale, ou magasins bio.
En tout cas ce dessert vaut le coup de chercher ;-) !
Je suis une fana des dattes. D'ailleurs j'en mange surement trop. C'est devenue ma sucrerie/coupe faim, préférée incontournable!
Ta recette est superbe!J'aime beaucoup la photo!
Biz**
Elo
Bonjour Claire,
Certainement un petit délice que j'aimerais bien goûter !
Amitiés en te souhaitant encore une bonne semaine,
Christian
sans voix!
Vais m'empresser de la faire ce we a mon namoureux... david va adorer.. et moi aussi
dieu qu'il a l'air bon ce moelleux ! Aux dattes en plus mon péché mignon ! Je te vole l'assiette au passage :) ! Bises
Un moelleux et avec des dattes, dis tu m'invites la prochaine fois que tu le prepares?
MIam, ces petits moelleux doivent vraiment être délicieux !!!
Ouhh , mais encore une recette qui me réjouit , je note je note ! (mais je ne sais toujours pas ce qu'est la purée d'amande)
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