01 février 2008
Raviolis croustillants - détournement d'une feuille de lasagne
L'idée gourmande d'aujourd'hui date d'à peu près deux semaines : j'ai hésité à la mettre en ligne, les photos ne me plaisant pas trop esthétiquement parlant... La recette, elle, nous a beaucoup plu, alors moi je dis : tant pis pour les photos ! surtout que je n'ai rien d'autre à mettre sous la dent de mon blog pour le moment ;-)
Pour 2 personnes
8 feuilles de pâtes pour lasagnes, sèches dans mon cas
Garniture :
1 filet de poulet
1 jaune d'œuf, ou 1/2 œuf battu
1 petit suisse
1/2 càc d'arrow root (mais une fécule de maïs ou de pdt devrait aller)
6 olives noires dénoyautées
quelques lamelles de poivrons
sel
Hachez menu tout ceci, avec un blender si possible. Faites cuire les feuilles de lasagnes dans de l'eau salée, puis refroidissez les sous un filet d'eau, puis tamponnez les avec du sopalin.
Déposez un dôme de farce au centre d'une moitié de feuille de lasagne, repliez l'autre moitié sur la farce, et collez les bords en humidifiant un peu. Faites de même pour les autres feuilles de pâte.
Humectez légèrement les raviolis avec un mélange eau-œuf, puis enfournez les à 180°C pendant 40 min, ou plus : jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Dégustez chaud !
un grand ravioli... pour une grande bouche de papa affamé
Notre avis :
Très bon, léger et équilibré ; la farce est vraiment très bonne, elle se tient sans être lourde.
A refaire !
Autre possibilité : des rouleaux !
Un peu de farce sur la lasagne cuite, on roule, et voilà !
Commentaires
J'ai fait la meme chose il y a quelques mois deja mais avec des feuilles wonton. Sympa aussi avec les lasagnes.
Tiens je n'aurais jamais pensé à utiliser une lasagne cuite, merci pour l'astuce, mais la pâte n'est elle pas trop épaisse du coup ??
Une belle idée avec les feuilles de lasagnes!
ça c'est une idée très originale! je pense l'essayer rapidement pour un apéritif. Merci
les photos, c'est pas importants, tant que c'est bon ;-) Comment ca je mens très mal? Biz
J'adore le gourmand prêt à se régaler!
Super**
Elo
Lien vers ta recette
Salut,
Je viens de mettre en ligne un dossier sur les pâtes alimentaires et j'ai mis un lien vers ta recette.
Tu peux le voir sur cette page
http://www.chezfrances.com/annuaire/modecuisson-pates_seches.php#patesseches
Bonne fin de journée!
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