28 décembre 2007
Fourme d'Ambert, poire et noix en feuille de brik
Pour une 20aine de triangles
1 poire pelée et coupée en petits cubes
1 tranche de Fourme d'Ambert coupée en dés
20 bandes de feuille de brik d'environ 8 cm de large
1 dizaine de noix, légèrement concassées
Faites cuire les dés de poires avec un peu d'eau dans une casserole. Une fois cuites, égouttez les et faites les dorer à feu vif avec un peu de beurre.
Dans un récipient, mélangez les dés de poire, de fromage et les noix concassées... il n'y a plus qu'à disposer une grosse cuillère à café de ce mélange sur une bande de brik, et la tourner dans tous les sens jusqu'à obtenir un beau triangle ;-)
Vous pouvez les préparer à l'avance (4-5h), ce qui est bien pratique. Il n'y aura plus qu'à les enfournez 10-15 min à 180°C, et déguster !
Nos impressions :
Exquis, la feuille de brique est parfaite, très fine, la garniture est terrible, même "crue" d'ailleurs ;-)
Commentaires
Une belle idée, et un mariage Fourme/poire forcément réussi...
Mmmmmmm ça me tente bien ce que tu proposes!
mmmh tout ceci m'a vraiment l'air trop trop bon!
Un super mélange ! A TESTER ! Merci !
J'adore l'association poire/noix/fromage... Ces triangles sont parfaits pour l'apéritif !
très bonne idée à retenir
c'est vrai que l'association fromage bleu/poire fonctionne assez bien... j'avais déjà essayé un truc dans le genre mais en pâte feuilletée, plutôt à manger en entrée. Ta recette me plait bien, c'est une version apéritive, et en ces temps de fêtes... c'est recherché!
Ta recette me plait beaucoup, ça doit être vraiment très bon :)
Bonjour,
belle découverte ton blog !
J'y reviendrai
Cordialement
Anne
Bonjour,
belle découverte ton blog !
J'y reviendrai
Cordialement
Anne
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