31 octobre 2007

Confit de boeuf aux dattes

Je vous ai parlé du dessert, voilà maintenant le plat : un mijoté de boeuf moelleux aux saveurs sucrées et épicées, selon la recette du Confit de boeuf à l'orientale de Auntie Jo... Un régal monumental pour tout le monde ! y compris celles (moi ?) qui n'aiment pas la viande rouge habituellement, ainsi que les anciennes végétariennes ;-)...Nous avons préparé ce confit la veille du repas : la viande a mariné 4h environ, puis a cuit pendant 3h à feu doux, et 1h de nouveau le lendemain avant le repas. J'ai ajouté une pomme en plus des... [Lire la suite]
Posté par ClaireL à 12:36 - Commentaires [1] - Permalien [#]

30 octobre 2007

Cheese cake Cafe Latte / Cheese cake au sirop d'érable

Avec quelques jours de vacances, un week end en famille, et l'anniversaire de ma soeur à fêter, j'ai quelques recettes sympathiques à partager...  Parce qu'ils m'ont pris le plus de temps à cuisiner (mais aussi à choisir, parmi une infinité de possibilités), et parce qu'ils étaient très bons, je vais commencer par parler des Desserts : deux cheese cakes, deux parfums, pour contenter tous les goûts. Cette première recette vient du Palais de Délices, j'ai entre autres modifié la préparation fromagère, n'ayant pas de... [Lire la suite]
Posté par ClaireL à 08:58 - Commentaires [11] - Permalien [#]