06 avril 2007
En prévision de Noel 2007...
Noël 2006 a marqué un tournant décisif en ce qui concerne nos rituels familiaux de Noel : oui, car sachez qu' "essayer" un Gâteau de Noël, c'est l'adopter !
2006 fut donc l'année où la liste de nos rituels du 24 décembre s'allongea : en plus du gâteau du père Noël, des huîtres chaudes, du foie gras maison, du pain d'épices, s'ajoute désormais le Gâteau aux fruits de Noël.
Pourquoi s'y être mis si tôt ? Et bien, sachant que ce gâteau se mange à Noël, qu'il se conserve jusqu'à 1 an et surtout qu'il doit se préparer au moins 3 mois à l'avance, je pense être dans les temps ! Bon, j'avais surtout envie de cuisiner un gâteau, mais ne voulais pas "avoir à" le manger tout de suite (c'est-à-dire à la veille du week end de Pâques) ... Dans 9 mois, c'est mieux ;-)
Cette année encore, j'ai suivi la recette de Ninnie, en l'adaptant à mes envies et au contenu de mes placards ! Je précise aux plus gourmands que j'ai diminué la quantité de sucre et de beurre...
Pour 2 beaux gâteaux, il vous faut :
1er récipient :
50 g de noix de pécans concassées grossièrement
100 g de figues séchées
100 g d'abricots secs
125 g de raisins secs
100 g de pruneaux
50 g de bananes séchées
200 g de rhum : n'en ayant plus, j'ai remplacé par 100 g de Grand Marnier+100 g de Cointreau
2eme récipient :
100 g de farine de sarrasin
100 g de farine semi complète
1/2 càt* de bicarbonate de sodium
1/2 càt de sel
épices : 1 pincée de : poivre, gingembre, muscade ; 1 càt de cannelle et de clou de girofle
3eme récipient :
1 tasse de vergeoise
6 œufs
1/3 de tasse de beurre fondu
4eme récipient :
250 g de mélasse
250 g de nectar d'abricot (ou d'un autre fruit)
* càt = cuillère à thé, correspond à 1,5 g
Pour ce qui est du protocole opératoire, je vous renvoie aux explications de Ninnie !
Commentaires
Perso, je ne pourrais pas attendre d'y gouter!!!
Ta recette est super! Miamouuuuuuuuuuu:o)
Elodie Joy
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